বাকৃবি (ময়মনসিংহ): দেশের খাদ্য নিরাপত্তা অর্জনে বিভিন্ন প্রতিবন্ধকতা এবং সাফল্যের দিক নিয়ে বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে (বাকৃবি) ‘ফুড সিকিউরিটি: দি বিগার পিকচার’ শীর্ষক সেমিনার অনুষ্ঠিত হয়।
বুধবার (২৬ নভেম্বর) সকাল ১১টার দিকে বিশ্ববিদ্যালয়ের ইন্টার ডিসিপ্লিনারি সেন্টার ফর ফুড সিকিউরিটি’র (আইসিএফ) সম্মেলন কক্ষে এ সেমিনার অনুষ্ঠিত হয়।
আইসিএফ প্রকল্পের কো-অর্ডিনেটর অধ্যাপক ড. হারুনুর রশিদের সঞ্চালনায় এবং ভারপ্রাপ্ত পরিচালক অধ্যাপক ড. এম এ কাসেমের সভাপতিত্বে সেমিনারে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন বিশ্ববিদ্যালয়ের উপাচার্য অধ্যাপক ড. রফিকুল হক।
সেমিনারে মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন নেদারল্যান্ডের ওয়াগেনিগ্যান বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক ড. জেরন ওয়ান্যার এবং প্রধান আলোচক ছিলেন- অধ্যাপক ড. মঞ্জুরুল আলম।
এছাড়া, সেমিনারে বিভিন্ন অনুষদের ডিন, বিভাগীয় প্রধান, সেন্টারের বিভিন্ন কোর্স কো-অর্ডিনেটর, শিক্ষক, পিএইচডি ও এমএস শিক্ষার্থীরা উপস্থিত ছিলেন।
সেমিনারে বক্তারা বাংলাদেশ প্রেক্ষাপটে খাদ্য নিরাপত্তার গুরুত্বারোপ করে বলেন, পর্যাপ্ত খাদ্যশস্য, উৎপাদনের স্থায়িত্ব, প্রবেশাধিকার এবং খাদ্যশস্যের ব্যবহার উপযোগিতাকরণ- খাদ্য নিরাপত্তা অর্জনের স্তম্ভ হিসেবে কাজ করে। বাংলাদেশ খাদ্য নিরাপত্তা অর্জনে প্রথম দুইটি স্তম্ভ গড়ে তুললেও অপর স্তম্ভ দু’টি সঠিকভাবে গড়ে ওঠেনি।
বক্তারা আরো বলেন, বাংলাদেশে খাদ্যশস্যের বিপণন ব্যবস্থা, সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যবস্থায় এখনও আধুনিকতার ছোঁয়া তেমন লাগেনি। পর্যাপ্ত সংরক্ষণ ব্যবস্থা এবং জ্ঞানের অভাবে প্রতিবছর অনেক খাদ্যশস্যই নষ্ট হয়ে যাচ্ছে। তাই খাদ্য নিরাপত্তা অর্জনে বিপণন বা বাজারজাতকরণ ব্যবস্থা, সংরক্ষণ ও প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যবস্থা উন্নত করা দরকার।
বাংলাদেশ সময়: ১৫৪৮ ঘণ্টা, নভেম্বর ২৬, ২০১৪
