ঢাকা: অভিজাত হোটেল লা মেরিডিয়ানে উত্তর-পশ্চিম ভারতের বিখ্যাত রন্ধনপ্রণালীর মজাদার সব খাবারের পাঁচ দিনব্যাপী প্রচারণা সম্পন্ন হয়েছে। ২৬ নভেম্বর শুরু হওয়া এই প্রচারণা চলে সোমবার (৩০ নভেম্বর) পর্যন্ত।
বিহার, কাশ্মির, পাঞ্জাব এবং রাজস্থানের আওয়াধি ও মুঘল রাজবংশের রন্ধনপ্রণালীর অনুকরণে ‘দাওয়াত-এ-নওয়াব’ শীর্ষক এই আয়োজণে হোটেলের নতুন মাস্টার শেফ দ্বারা পরিচালিত ভারতীয় রান্না ইতোমধ্যে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
হোটেলটির মাস্টার শেফ শমসের আহমেদ ঢাকায় রাজকীয় ঐতিহ্যবাহী সুগন্ধী মসলাদার ও সুস্বাদু মিষ্টি জাতীয় খাবারের ব্যবস্থা করেছেন যা সেই সময়কার রাজারা পছন্দ করতেন।
শমসের বলেন, খাবার এমন হওয়া উচিত যেন তা স্বাদে ও ঘ্রাণে আপনার মাঝে তৃপ্তির বিস্ফোরণ ঘটায়। পাশাপাশি স্বাদে ও ঘ্রাণের সঙ্গে অত্যন্ত সুন্দরভাবে পরিবেশিত হয় যাতে খাবারের অভিজ্ঞতা স্মরণীয় হয়ে থাকে।
ভারতীয় নওয়াবরা এই ধরনের অভিজ্ঞতায় অভ্যস্ত ছিলেন এবং অবিকল সেই প্রকার প্রতিরূপ তৈরি করাই আমাদের প্রয়াশ- যোগ করেন শমসের।
ইতিপূর্বে শেফ শমসের ওয়েস্টিন মুম্বাই গ্রান্ড সিটি হোটেলের বিখ্যাত কাঙ্গনা রেস্তোরাঁর প্রধান কর্মকর্তা ছিলেন।
প্রতিদিন সকাল ৭টা থেকে ১১টা পর্যন্ত বিশেষ খাদ্যতালিকা দিয়ে ‘দাওয়াত-এ নওয়াব’ এর আয়োজন করা হয়।
সুস্বাদু মুরগ্ গিলাফি শিক, পণীর ধিঙ্গরি মাসালা, গোস্ত নাল্লি নেহারি, মুরগ্ পেশোয়ারি টিক্কা, আলু শিলা মিরচি ও আরো অনেক মজাদার খাবার যা অতিথিকে তৃপ্তি দেবে।
বাংলাদেশ সময়: ২০৫০ ঘণ্টা, নভেম্বর ৩০, ২০১৫
পিআর/এমজেএফ
