ঢাকা: কলা কমবেশি সবাই খাই। কাঁচা কলাকে সবজি আর পাকা কলাকে ফল হিসেবে খেয়ে অভ্যস্ত আমরা।
তবে হ্যাঁ, কলাকে যে হলুদ বা সবুজই হতে হবে এমন কিন্তু কোনো কথা নেই। কলা হতে পারে লাল টুকটুকে বউয়ের মতো লাল রঙেরও।
আশ্চর্য হওয়ার কিছু নেই। লাল কলা সত্যিই আছে। এশিয়া ও দক্ষিণ আমেরিকায় জন্মে এই কলা। এটিকে ইংরেজিতে Red Banana বলা হয়। অস্ট্রেলিয়ায় Red Dacca Banana নামে পরিচিত এটি।
লাল কলার খোসার রং হলুদাভ কমলা, গাঢ় কমলা, লাল এবং লালচে বেগুনি হয়। ভেতরটা হলুদ কলার মতোই ক্রিম রং, তবে কখনো কখনো গোলাপি আভাও থাকে।
লাল কলার রং যত গাঢ় হয়, এতে ক্যারোটিন ও ভিটামিন সি-এর পরিমাণও তত বেশি হয়।
আমাদের কাছে খুব একটা পরিচিত না হলেও টরন্টোর মার্কেটে প্রথম যখন কলা বিক্রি শুরু হয় (১৮৭০-১৮৮০) তখন কিন্তু লাল কলাই বিক্রি করা হয়েছিল। যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় সব মার্কেটেই পাওয়া যায় এটি।
আমেরিকায় খুব জনপ্রিয় হলেও এই কলা বিক্রি হয় পুরো বিশ্বেই। সাধারণ কলার মতোই ছিলে খাওয়া হয় এটি। তবে বেক করে, ভেজে বা টোস্ট করেও খাওয়া হয়। হলুদ ক্যাভেন্ডিশ কলার চেয়ে লাল কলা নরম এবং খেতেও মিষ্টি।
বাংলাদেশ সময়: ১৮১৭ ঘণ্টা, ফেব্রুয়ারি ১৯, ২০১৪
.jpg)
