রোববার (০৮ জানুয়ারি) এ দৃশ্য চোখে পড়েছে বাংলা একাডেমি প্রাঙ্গণে পৌষ মেলার শেষ দিনে পিঠা উৎসবে অংশ নেওয়া স্বাদ পিঠাঘর স্টলে।
শীতের আবহাওয়ায় গরম মচমচে লুচি আর সঙ্গে কড়া ঝালে আলুর দম যে কারো পছন্দ।
স্বাদ পিঠা ঘরের সত্ত্বাধিকারী হালিমা নিজের হাতে তৈরি করছেন লুচি ও আলুর দম। ক্রেতাদের সামলাতে রীতিমতো হিমশিম খেতে হচ্ছে তাকে। উচ্চ শিক্ষিত এই নারীর বাড়ির গোপালগঞ্জে। বিয়ের পর পরিবার নিয়ে ঢাকার বারিধারায় বসবাস।
দক্ষিণাঞ্চলে বাড়ি হওয়ায় গ্রামীণ ঐতিহ্য পিঠার সঙ্গে পরিচয় তার শৈশব থেকে। ঐতিহ্যবাহী পিঠার সঙ্গে প্রতিবেশী দেশের পিঠার বিভিন্ন আইটেমও তিনি পৌষমেলায় এনেছেন।
স্বাদ পিঠা ঘরে লুচি আলুর দমের পাশাপাশি ছিট রুটির সঙ্গে হাঁসের মাংস, আন্দোশাপিঠা, কুলি, পাটিসাপটা, চন্দ্রপুলি, ছড়া, দুধপুলি, সেমাই পিঠা, নকশি, পাকোয়ান,ছাঁচ, লবঙ্গ লতিকা পিঠাসহ নানা ধরনের শীতের পিঠা পাওয়া যাচ্ছে।
পিঠাগুলো নিজের হাতে তৈরি করেছেন হালিমা। মেলায় পিঠার স্টল দেওয়ার পাশাপাশি অনলাইনে অর্ডার নিয়ে পিঠা সাপ্লাই দিচ্ছেন তিনি।
হালিমা বাংলানিউজকে বলেন, আমার সব আইটেম ভালো চলছে। তবে, সবচেয়ে বেশি চলছে লুচি ছিট পিঠা। পৌষমেলার তিন দিনে যত আলুর দম, লুচি বানিয়েছি তার একটুও বাকি থাকে না। সব বিক্রি হয়ে যায়।
পিঠা বিক্রি ব্যবসা হিসেবে নেওয়ার তারণ জানতে চাইলে তিনি বলেন, আমার নিজ হাতে রান্না করতে ভালো লাগে, পিঠা ছোট বেলা থেকেই আমার পছন্দ। তাই পড়াশোনা শেষ করে পছন্দের খাবারটাকে ব্যবসা হিসেবে নিয়েছি।
বাংলাদেশ সময়: ১৮১০ ঘণ্টা, জানুয়ারি ০৮, ২০১৭
এমসি/পিসি
