ঢাকা: ভালো খাদ্যতালিকা সুস্বাস্থ্যের প্রধান চাবিকাঠি। আমরা কী খাচ্ছি তা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে আমাদের শরীর, মন ও হৃদপিণ্ডের গঠনে।
আর এই আচরণত পরিবর্তনে শিশুকালের খাবার খুবই গুরুত্বপূর্ণ। শরীর গঠনের সময়ের খাবার আচরণগত পরিবর্তনে সবচেয়ে বেশি ভূমিকা রাখে। সাম্প্রতিক এক গবেষণা শেষে একথাই বলছেন গবেষকরা।
গবেষণা অনুযায়ী, ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার আচরণত পরিবর্তনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। এটি সাধারণত পাওয়া যায় মাছের তেলে। এই তেল শিশুর অসামাজিক ও বিরূপ আচরণ কমাতে সাহায্য করে। শিশুদের আচরণগত সমস্যা কমানোর জন্য পুষ্টিকর খাবার হলো সবচেয়ে কার্যকরী সমাধান। জানান, পেনিনসিলভেনিয়া স্কুল অব নিউট্রিশিংয়ের সহযোগী অধ্যাপক জিয়াংহং লিউ।
![](files/May_2015/May_21/6m_1_401367752.jpg)
ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি এসিড শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আসলে এটি এমন এক ধরনের চর্বি জাতীয় পদার্থ যেটি কমানো যায় না। ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি এসিডের উদ্ভিদভিত্তিক উৎস হলো বাদাম, খাদ্যবীজ এবং ঠাণ্ডাপানির তৈলাক্ত মাছ- যেমন সালমন, হেরিং, ম্যাককেরেল, সার্ডিন। এগুলো খুবই কার্যকরী উপাদান।
গবেষণার সময় আট থেকে ১৬ বছর বয়সী একশো শিশুকে ওমেগা-থ্রি সমৃদ্ধ বিশেষ ধরনের পানীয় টানা ছয় মাস দিনে একবার করে পান করতে দেওয়া হয়। গবেষক দল একইসঙ্গে অন্য একশো শিশুকে একইসঙ্গে দিনে একবার পানীয় পান করালেও তাতে ওমেগা-থ্রির কোনো উপাদন ছিলো না।
এসব শিশুর বাবা-মা জানান, তাদের সন্তান বিরূপ বহিরাগত অসামাজিক আচরণ যেমন, মারামারি করা, মিথ্যা বলতো এবং অভ্যন্তরীণ আচরণ যেমন, বিষণ্নতা, উদ্বিগ্নতা ও নিজেকে অন্যদের থেকে দূরে রাখতো।
ছয় মাস পর উভয় দলই তাদের সন্তানদের বহিরাগত ও অভ্যন্তরীণ আচরণে উন্নতি লক্ষ্য করা যায় বলে জানান অ্যাড্রিয়ান রাইন।
![](files/May_2015/May_21/6m_2_839475710.jpg)
কিন্তু ১২ মাস পর কী ঘটলো, এটা জানা ছিলো খুবই আকর্ষণীয় বিষয়।
ছয়মাস পর গবেষকরা মূল জায়গায় ফিরে এলেন, যখন ওমেগা-থ্রি গ্রুপের শিশুদের খুব বেশি উন্নতি হচ্ছিলো না। কিন্তু শেষ পর্যন্ত দেখা গেলো ১২ মাস পর ওমেগা-থ্রি গ্রুপের শিশুদের বহির্মুখী আচরণগত সমস্যা ৪২ শতাংশ এবং অন্তর্মুখী আচরণত সমস্যা ৬২ শতাংশ কমে গেছে। জানান, গবেষক রাইন।
গবেষণাটি প্রকাশিত হয় শিশুতোষ মনোবিজ্ঞান ও মনোরোগ বিষয়ক একটি জার্নালে।
বাংলাদেশ সময়: ১৬৩৫ ঘণ্টা, মে ১৯, ২০১৫
এএ