কদিন আগেই শুরু হয়েছে মুসলমানদের পবিত্র রমজান মাস। চাঁদ দেখা সাপেক্ষে বিশ্বের বিভিন্ন দেশের ধর্মপ্রাণ মুসল্লিরা রোজা পালন শুরু করেছেন।
এই মাসের প্রতিদিনই রোজা। মুসলমানরা এই মাসে দিনের বেলায় খাবার, পানীয়, ধূমপান, যৌন সম্পর্ক থেকে বিরত থাকেন সৃষ্টিকর্তার নৈকট্য লাভের আশায়।
সূর্য অস্ত গেলে রোজাদাররা খেজুর দিয়ে রোজা ভাঙেন। খেজুর এক ধরনের মিষ্টি বাদামি ফল।
শুকনো বা তাজা, যাই হোক না কেন, খেজুরে থাকে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন, খনিজ ও আঁশ। এতে অতি পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা কয়েকটি রোগ থেকে সুরক্ষা দেয়।
খেজুরে থাকে উচ্চ মাত্রার ফ্রুক্টোজ, যা এক ধরনের চিনি। ফলে এ ধরনের প্রাকৃতিক চিনি পাওয়া যায়। এ ছাড়া খেজুর শক্তির অন্যতম উৎস। সারাদিন রোজা রাখার পর খেজুর শরীরে শক্তি যোগায়।
খেজুরের শীর্ষ উৎপাদক
জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার দেওয়া তথ্য অনুযায়ী প্রতি বছর অন্তত ৯ মিলিয়ন মেট্রিক টন খেজুর উৎপাদন হয়। মধ্যপ্রাচ্য ও এর আশপাশের দেশের মতো উষ্ণ পরিবেশে খেজুর ভালো জন্মে।
মিশর বিশ্বের সবচেয়ে বেশি খেজুর সরবরাহকারী দেশ। এই দেশ মোটের পাঁচ ভাগের এক ভাগ অর্থাৎ ১৮ ভাগ খেজুর যোগান দেয়। (আল জাজিরা ২০২১)
সৌদি আরব ১৭ শতাংশ খেজুর উৎপাদক। ইরান যোগান দেয় ১৫ শতাংশের।
খেজুর নিয়ে কয়েকটি মজার তথ্য
হাজার হাজার বছর ধরে খেজুরের চাষ হয়ে আসছে। স্ত্রী-পুরুষ ধরনের খেজুর গাছ হয়ে থাকে। স্ত্রী গাছ ফলন দেয়।
প্রাপ্তবয়স্ক একটি গাছ থেকে প্রতি মৌসুমে ১০০ কেজি (২২০ কেজি) খেজুর উৎপাদন হয়। সংখ্যায় এর পরিমাণ ১০ হাজার।
বিশ্বের সবচেয়ে দামি খেজুর আজোয়া। সৌদি আরবের মদিনায় এই খেজুর জন্মে থাকে।
বাংলাদেশ সময়: ১৪১০ ঘণ্টা, মার্চ ৩১, ২০২৩
আরএইচ
