বড়দিনের বিশেষ আকর্ষণ কেক। আর তা যদি হয় নিজের হাতে ঘরেই তৈরি, কেমন হবে?
উপকরণ :
ডিম ৮ টি, ময়দা ১ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, বেকিং পাউডার ২ চা চামচ, চিনি ১ কাপ, কেক ইম্প্রুভার ২ চা চামচ, চিনির সিরাপ কাপ, মাখন ১ কাপ।
যেভাবে তৈরি করবেন:
প্রথমে ডিমের কুসুম ও সাদা অংশ আলাদা করুন। কুসুমের সাথে কেক ইম্প্রুভার দিয়ে রাখুন। ময়দা, বেকিং পাউডার একসঙ্গে চেলে নিন । ডিমের সাদা অংশ মেরাং করুন। কুসুম মিশান। চিনি মিশান। ১০ মিনিট বিট করুন। ময়দা ও মাখন দিয়ে আরও কিছুক্ষণ বিট করুন। অয়েল পেপার সেটিং করা পাত্রে অয়েল ব্রাশ করুন। কেকের সফট ডো ঢালুন। ওভেনে ১৮০ তাপমাত্রায় ৩০ মিনিট বেক করুন।
ক্রিম তৈরি : ইন্সট্যান্ট বাটার, আইসিং সুগার, বাটার ফ্লেভার একসাথে ৮-১০ মিনিট বিট করে নরমাল ফ্রিজে ৮-১০ মিনিট রেখে আবার ৮ মিনিট বিট করুন।
সিরাপ : চিনি-১/২ কাপ, পানি- ১/২ কাপ একসাথে ৫ মি. জ্বাল করে ঠান্ডা করুন।
ডেকোরেশন : কেক লেবেলার দিয়ে দুই ভাগ করুন। চিনির সিরাপ ব্রাশ করুন। ক্রিমের প্রলেপ দিন। আরেক পিস কেক বসিয়ে আবারও ক্রিমের প্রলেপ দিন। এবার কেকের ওপর পছন্দমতো ডিজাইন করুন।
