ঢাকা, রবিবার, ২৮ আশ্বিন ১৪৩১, ১৩ অক্টোবর ২০২৪, ০৯ রবিউস সানি ১৪৪৬

লাইফস্টাইল

এমন শীতে চাই ধোঁয়া ওঠা চিকেন-ভেজিটেবল স্যুপ 

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম
আপডেট: ২২২৫ ঘণ্টা, ডিসেম্বর ১৯, ২০১৯
এমন শীতে চাই ধোঁয়া ওঠা চিকেন-ভেজিটেবল স্যুপ  চিকেন-ভেজিটেবল স্যুপ

যা শীত পড়েছে, এখন চাই ধোঁয়া ওঠা গরম গরম খাবার। শীতের সবজি দিয়ে তৈরি করুন চিকেন-ভেজিটেবল স্যুপ। 

উপকরণ

মাখন ২ টেবিল চামচ, গাজর ১ কাপ, ফুলকপি ছোট টুকরো করে কাটা ১ কাপ, বাঁধাকপি টুকরো করে কাটা ১ কাপ। আধা কাপ পেঁয়াজ, দারুচিনি ১ টুকরো, মুরগির মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কাটা ১ কাপ, টেস্টিং সল্ট ১ চা চামচ(ইচ্ছা), সয়াসস ১ চা চামচ, রসুন কুচি ১/২ চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া ১/২ চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, লবণ সামান্য।

স্টকের জন্য মুরগির হাড় এক কাপ, পানি ২ লিটার, তেজপাতা ১টি, আদা-রসুন বাটা ও লবণ সামান্য।  

প্রণালী

প্রথমে মুরগির হাড়গুলো ধুয়ে সামান্য আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ ও তেজপাতা দুই লিটার পানিতে সেদ্ধ করুন। পানি শুকিয়ে অর্ধেক হয়ে গেলে নামিয়ে ছেঁকে নিন। তৈরি হয়ে গেল মুরগির স্টক।

মুরগির মাংস লবণ এবং সয়াসস মেখে ২০ মিনিট রেখে দিন। পাত্রে মাখন গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন কুঁচি দিয়ে লাল করে ভেজে মাংস ও গাজর দিন। এবার সব সবজি ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে আগেই করে রাখা চিকেন স্টক দিয়ে দিন। স্যুপ ফুটে উঠলে টেস্টিং সল্ট, কাঁচামরিচ কুঁচি ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে নিন।  


শীতের সন্ধ্যায় পরিবেশন করুন স্বাস্থ্যকর ও দারুণ ইয়ামি গরম গরম চিকেন-ভেজিটেবল স্যুপ।  
  

বাংলাদেশ সময়: ১৭২৬ ঘণ্টা, ডিসেম্বর ১৯, ২০১৯
এসআইএস

 
 

বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম'র প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।