সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে সাড়া জাগিয়েছে সবুজ রঙা ঝাল কাঁচা মরিচের রসগোল্লা। অনেককেই স্বাদ পেতে চাইছেন এই বিশেষ ঝাল মিষ্টির।
তৈরি করতে যা লাগবে
দুধ দুই লিটার, ভিনেগার বা লেবুর রস দুই টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কয়েকটি, কাঁচা মরিচ বাটা স্বাদমতো, চিনি এক কাপ, ময়দা আধা কাপ, সামান্য খাবারের সবুজ রং।
যেভাবে তৈরি করবেন
চুলায় দুধ ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে তাতে ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে ছানা তৈরি করে নিন। ছানার পানি ঝরিয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে ছানা নিয়ে তার সঙ্গে মেশান কাঁচা মরিচ বাটা ও সামান্য সবুজ খাবারের রং । আপনি কতটুকু ঝাল খেতে পারবেন, সেই অনুযায়ী কাঁচা মরিচ ব্যবহার করবেন। ছানা ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে তার সঙ্গে মেশান সামান্য ময়দা।
এরপর সেখান থেকে ছোট ছোট ভাগ করে মিষ্টির আকৃতি দিন। চুলায় একটি হাঁড়ি বসিয়ে তাতে চিনি ও পানি দিয়ে পাতলা সিরা তৈরি করে নিন। সিরা ফুটে উঠলে মিষ্টিগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিতে হবে।
এরপর নামিয়ে কয়েকটি কাঁচা মরিচ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন এই ঝাল রসগোল্লা।
বাংলাদেশ সময়: ১২১০ ঘণ্টা, ফেব্রুয়ারি ১০, ২০২২
এসআইএস
