আজকালকার বাচ্চারা সবজি একদমই খেতে চায় না। তারা তো জানে না সবজি শরীরের সুস্থতার জন্য কতটা জরুরি।
সবজি খাবার হজমে সাহায্য করে, ক্ষুধা বাড়ায়, লালাগ্রন্থির কার্যকারিতা বাড়ায়, গ্যাস্ট্রিক নিয়ন্ত্রণে রাখে। এছাড়া সবজির এমন আরো যে কত গুণ আছে বলে শেষ করা যাবে না। তাই বাচ্চাদের খাবারের তালিকায় প্রতি বেলায় ভাত, রুটি, মাছ, মাংস ও ডালের সঙ্গে অবশ্যই কিছু সবজি খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে হবে।
কিন্তু বাচ্চাদের সবজি খাওয়ানো খুব সহজ কাজ নয়। এর জন্য হওয়া দরকার কৌশলী এবং রান্নায় দরকার বৈচিত্র্য। এখানে থাকল কিছু পরামর্শ। দেখুন কাজ করে কিনা।
* শিশুদের পছন্দমতো রান্না করুন। প্রয়োজনে সবজির মধ্যে মুরগীর মাংস দিয়ে দিন।
* কয়েক রঙের সবজি রান্না করুন। একটু কর্নফাওয়ার আর ডিম দিন।
* সবজি দিয়ে কাটলেট তৈরি করুন, বার্গারও করে দিতে পারেন।
* বাচ্চারা ঝাল খেতে পারে না। তাই রান্নার পরে সবজিতে হালকা চিনি মিশিয়ে দিন।
* সবজি কেনার সময় খেয়াল করতে হবে, এগুলো যেন তরতাজা থাকে।
* রান্নার সময় খেয়াল রাখতে হবে, সবজি কেনার পর যত দ্রুত সম্ভব রান্না করতে হবে।
* সবজি ধোয়ার জন্য বেশি সময় পানিতে ভিজিয়ে রাখা যাবে না।
তাহলে, আজ থেকেই শুরু হোক সবজি খাওয়া আর খাওয়ানোর অভিযান!
বাংলাদেশ স্থানীয় সময় ০০৩০, অক্টোবর ০৭, ২০১০
