ঘরের কাজ করার সময় কম বেশি সবারই প্রতিনিয়ত টুকটাক ঝামেলা পোহাতে হয় । কিন্তু একটু বুদ্ধি খাঁটিয়ে চটজলদি উপায়ে এসব টুকটাক সমস্যার সমাধান করা যায়।
• ময়দার তৈরি খাবার তেলে ভাজার আগে তেলে এক চিমটি লবণ দিন। এতে তেল খরচ কমে যাবে।
• সেদ্ধ আটার রুটি বানাতে পানিতে সামান্য তেল দিন। রুটি নরম হবে।
• রুটি জাতীয় খাবার যেমন পাউরুটি, স্যান্ডউইচ ইত্যাদি বেশি সময় নরম রাখতে পরিষ্কার কাপড় দুধে ভিজিয়ে নিংড়ে নিয়ে রুটি জাতীয় খাবার মুড়ে রাখলে বেশি সময় নরম থাকবে।
• দুধ পুড়ে যাওয়ার আশঙ্কা কমাতে জ্বাল দেওয়ার আগে গরম পানি দিয়ে পাত্রটিকে ধুয়ে ফেলুন।
• মাংস সেদ্ধ হতে দেরি হলে কয়েক দানা মেথি অথবা কয়েক টুকরো কাঁচা পেঁপেও রান্না করা মাংসে দিয়ে দিতে পারেন
• প্রেসার কুকারের মরিচা দূর করার জন্য লেবুর খোসা দিয়ে ভালো করে ঘষে এতে গরম পানি দিয়ে ঘণ্টা খানিক রাখুন। মরিচা দূর হয়ে যাবে
• আয়নাতে পানির দাগ শুকিয়ে বসে গিয়ে বাজে দেখায়। খবরের কাগজ ভিজিয়ে পরিষ্কার করে নিন
• ঘরের মেঝে অথবা টাইলস ময়লা হয়ে গেলে কলার খোসা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন এবং পরের দিন সেই পানি দিয়ে মেঝে বা টাইলস্ মুছে ফেলুন, মেঝে ঝকঝকে পরিষ্কার হয়ে যাবে।
• শাক-সবজি ও মাছ-মাংস রান্না করার সময় হলুদ বা তেল-লবণ বেশি হয়ে গেলে যেকোনো শাক বা সবজির পাতা অথবা লাউ/কুমড়া পাতা তরকারিতে দিয়ে রাখুন। এতে তরকারিতে থাকা অতিরিক্ত তেল-লবণ-হলুদ শুষে নেবে। এগুলো শুষে নেওয়ার পর পাতাটি তুলে ফেলে দেবেন।
• করলা রান্নায় পেঁয়াজ কুচি পরিমাণে একটু বেশি দিন।
তাতে করলার তিতা ভাব অনেকটা কমে যাবে।
• কচুর লতি কাটার সময় হাতে সরিষার তেল/লেবু মাখিয়ে রাখলে হাতও চুলকাবে না আবার হাতে কালো দাগও হবে না।
• ডিম দিয়ে কেক তৈরি করলে ডিমের উগ্র গন্ধ আসে এটা অনেকেই পছন্দ করেন না তাই ডিম দিয়ে কেকের মিশ্রণ তৈরি করলে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস দেবেন, দেখবেন ডিমের গন্ধ আসবে না।
• বড় চিংড়ি মাছ পরিষ্কার করার সময় চিংড়ি মাছের শরীর থেকে একটি রগ তুলে ফেলুন, দেখবেন চিংড়ি খেলে আর অ্যালার্জি হবে না।
• ভাত রান্নার জন্য ভাতের চাল ধুয়ে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রেখে দিন, তারপর চুলায় রান্না করুন। এতে ভাত তারাতাড়ি রান্না হয়ে যাবে।
আজকাল স্বামী-স্ত্রীকে অফিসের কাজ-সংসারের কাজ সবই করতে হয়। বিরক্তি নিয়ে কাজ না করে দু’জন গল্প করতে করতে কাজগুলো গুছিয়ে ফেলুন। দেখবেন ঘরও পরিষ্কার থাকবে। সঙ্গে মনও থাকবে ফুরফুরে...
বাংলাদেশ সময়: ২০১০ ঘণ্টা, এপ্রিল ০২, ২০২৪
এএটি
