উপকরণ: রায়তা -টকদই ৩কাপ, পুদিনাপাতা ১/৪ কাপ, ধনেপাতা ১/৪ কাপ,কাচা মরিচ ৩/৪টি ,আস্ত সরিষা ১টেবিল চামচ, বিটলবণ ১টেবিল চামচ, আস্ত ধনে ১টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া ১টেবিল চামচ, পাঁচফোড়ন টেলে গুঁড়া করা ১চা চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদমতো।
ককটেল- আপেল ১/২কাপ, কলা ১/২কাপ, বেদানা ১/২কাপ, আঙ্গুর ১/২কাপ, পুদিনাপাতা সাজানোর জন্য।
প্রস্তুত প্রণালী-ব্লেন্ডারে রায়তা বানানোর সব উপকরণ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এবার ফল দিয়ে রায়তার সঙ্গে মিশিয়ে পাত্রে ঢেলে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
দেশি যেকোনো দুই তিন ধরনের মৌসুমী ফল দিয়ে ককটেল রায়তা তৈরি করা যায়।
