খেজুরের হালুয়া
উপকরণ
খেজুর ৫০০ গ্রাম, দুধ আধা লিটার, এলাচ গুঁড়া সামান্য, গুঁড়া দুধ আধা কাপ
ঘি ১/৪ কাপ, কিসমিস ও কাজু বাদাম কুচি- সাজানোর জন্যে
পদ্ধতি
খেজুর থেকে বীজ ফেলে দিয়ে ৩০ মিনিট দুধে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ব্লেন্ড করে নিন।
বাদাম ও কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। খেজুর এমনিতেই মিষ্টি এজন্য হালুয়ায় চিনি মেশানোর প্রয়োজন হয় না।
বাদামের হালুয়া
উপকরণ
কাজু বাদাম ২ কাপ, ছানা ২ কাপ, চিনি ২ কাপ, এলাচ গুঁড়া সিকি চা চামচ, ঘি আধা কাপ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, কিসমিস ১ টেবিল চামচ, কাজু ও পেস্তা বাদাম সাজানোর জন্য।
প্রণালী
কাজু বাদাম হালকা ভেজে তিন-চার ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। পানি থেকে তুলে কাজু বাদাম ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। এবার চুলায় পাত্রে ঘি দিয়ে কাজু বাদাম ও ছানা দিয়ে নাড়তে থাকুন এবং চিনি দিন। ময়দা, এলাচ গুঁড়া দিন।
হালুয়া হয়ে এলে প্লেটে সাজিয়ে ওপরে কিসমিস, কাজু ও পেস্তা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
বাংলাদেশ সময়: ১১০৬ ঘণ্টা, এপ্রিল ০৬, ২০২০
এসআইএস
