প্রায় প্রতিটি ঘরেই চায়ের সঙ্গে বিস্কুট খাওয়ার অভ্যাস দেখা যায়। এই করোনার সময় বাইরের বেকারির কুকিজের ওপর নির্ভর না করে নিজেই তৈরি করুন।
উপকরণ
মাখন ১ কাপ, চিনি আধা কাপ, ডিম ১টি, ভ্যানিলা অ্যাসেন্স ১ টেবিল চামচ, বেকিং সোডা আধা চা চামচ, ময়দা ১ কাপ, লবণ সামান্য।
যেভাবে করবেন
প্রথমে একটি পাত্রে মাখন এবং চিনি নিয়ে খুব ভালো করে বিট করে নিন। ডিম দিয়ে বিট করে ভ্যানিলা দিন । এবার ময়দা, বেকিং সোডা এবং লবণ একসঙ্গে মিলিয়ে, চেলে মিশ্রণে দিয়ে মেশান। ডো তৈরি করে পছন্দমতো বিস্কুটের আকার দিন।
প্রিহিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১০ থেকে ১২ মিনিট বেক করুন।
পছন্দের কুকিজ চুলায়ও তৈরি করতে পারেন। কীভাবে? একই ভাবে ডো থেকে বিস্টুক বানিয়ে নিন। এবার একটি ননস্টিকি প্যান নিন। প্রথমে পাত্রে তেল ব্রাশ করে নিন। পাত্রে বাটার পেপার দিয়ে ওপরে কুকিজগুলো ছড়িয়ে দিন।
পাত্রের মুখে ঢাকনা দিয়ে আঁচ একেবারে কমিয়ে দিন। টিস্যু বা টুথপিক দিয়ে ঢাকনার ফুটোটা বন্ধ করে দিন।
১৫ থেকে ২০ মিনিট পর ঢাকনা তুলে দেখুন, আপনার কুকিজ তৈরি। কুকিজগুলো ঠান্ডা করে এয়ারটাইট পাত্রে রেখে দিন।
বাংলাদেশ সময়: ১৭০৮ ঘণ্টা, জুন ০৫, ২০২০
এসআইএস
