অনেকের অভিযোগ ঘরে তৈরি বিস্কুট কয়েক দিনেই নরম হয়ে যায়। টেস্টও বেকারির মতো ভালো হয় না।
উপকরণ
মাখন আধা কাপ, চিনি আধা কাপ, ভ্যানিলা অ্যাসেন্স ১ টেবিল চামচ, দুধ আধা কাপ, কাজু বাদাম আধা কাপ, পেস্তা বাদাম আধা কাপ, ময়দা আধা কাপ, কোকো পাউডার ১ টেবিল চামচ, কফি গুঁড়া ১ চা চামচ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ।
প্রণালী
অর্ধেক বাদাম কুচি করে নিন। বাকি অর্ধেক পেস্ট করুন। পাত্রে মাখন ও চিনি ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরসঙ্গে ভ্যানিলা অ্যাসেন্স, দুধ ও বাদামের পেস্ট মেশান।
অর্ধেক ময়দায়, কোকো, বেকিং পাউডার ও কফি মিশ্রণ যোগ করুন। সবগুলো একসঙ্গে ভালোভাবে মেশান। একটু নরম হবে মিশ্রণ। এবার এটিকে ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে ওভেন পাঁচ মিনিট ধরে গরম করে নিন। ১/২ ইঞ্চি পুরু রোল বানান। কুকি কাটার দিয়ে কুকিজগুলো কেটে নিন। টুকরো বাদাম বেকিং ট্রেতে সাজিয়ে দিন। এবার ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে ১৫ মিনিট বেক করুন।
তৈরি হয়ে গেল আপনার মজার কুকিজ। এয়ারটাইট জারে রেখে অনেকদিন খেতে পারবেন।
বাংলাদেশ সময়: ১০৪৯ ঘণ্টা, সেপ্টেম্বর ১৮, ২০২০
এসআইএস
