কলকাতা: কলকাতার রসগোল্লার উৎপত্তি কোথায়? এ নিয়ে লড়াই ইতোমধ্যে পৌঁছেছে দিল্লির দরবারে। সেখানে নিজদের দাবি প্রমাণ করতে হাজিরও হয়েছে ভারতের দুই রাজ্য পশ্চিমবঙ্গ ও ওড়িশা।
জিওগ্রাফিক্যাল ইন্ডিকেশন (জিআই) অব গুডস এ বিষয়ে তাদের অনুসন্ধানের কাজ শুরু করেছে।
তবে শুধু রসগোল্লা নয়, বিতর্ক বেঁধেছে রসমালাই নিয়েও। ওডিশার দাবি, রসমালাই আসলে তাদেরই সৃষ্টি। আর সেই দাবি নস্যাৎ করতে পাল্টা প্রস্তুত পশ্চিমবঙ্গ।
পশ্চিমবঙ্গ মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী সমিতি এ লড়াইয়ে কোমর বেঁধে নেমেছে। তারা রসগোল্লার উৎপত্তির কাগজপত্র তৈরি করে ফেলেছে। সঙ্গে চলেছে রসমালাইয়ের উৎপত্তির প্রমাণ প্রক্রিয়াও।
মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী সমিতি তো আছেই, এমনকি রসগোল্লা নিয়ে রীতিমতো বই লিখে যুক্তি দিয়ে সে মিষ্টির জন্মস্থান নিয়ে নিজেদের অধিকার প্রতিষ্ঠা করতে উদ্যোগী হয়েছেন গবেষক হরিপদ ভৌমিক।
জিওগ্রাফিক্যাল ইন্ডিকেশন (জিআই) অব গুডস-এর তকমা পাওয়া মানে মিষ্টির সঙ্গে জুড়বে উৎপত্তি স্থলের নাম।
এখন দেখার বিষয় গবেষক থেকে মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী সমিতি কি তথ্য ও যুক্তি দিয়ে প্রমাণ করেন রসগোল্লার মতো রসমালাইয়ের জন্মও পশ্চিমবঙ্গে।
তবে মিষ্টি নিয়ে এ লড়াই যে বেশ কড়া হতে চলেছে তার আঁচ শুরু থেকেই পাওয়া যাচ্ছে।
বাংলাদেশ সময়: ১৩৩২ ঘণ্টা, আগস্ট ২৫, ২০১৫
ভিএস/এএ
