‘বাগেত্তি’(baguette)। এটা একটা মজাদার ফরাসি খাবারের নাম।
গত রোববার ইতালির ‘মিলান এক্সপো ২০১৫ ওয়ার্ল্ডস ফেয়ার’-এ এই অতিকায় বাগেত্তিটি তৈরি করেছেন ফ্রান্স ও ইতালির ৬০ জন পাচক (বেকার)। এর পেছনে তাদের টানা সাত ঘণ্টা সময় লেগেছে । পাচকেরা প্রতি ঘণ্টায় ৬৬ ফুট করে ধাপে ধাপে তৈরি করেছেন এটি। কিন্তু তৈরি করতে গিয়ে পাচকদের সামনে সবচেয়ে বড়ো চ্যালেঞ্জটা ছিল মাঝপথে কোথাও যেন ওটা ভেঙে বা আলগা না হয়ে পড়ে। কাজটা তাদের জন্য ছিল খুবই জটিল। কেননা কাজটা তাদের করতে হয়েছে উন্মুক্ত স্থানে; একটা বহনযোগ্য ওভেনে---মেলায় সমবেত হাজার হাজার দর্শনার্থীর চোখের সামনে। মেলায় আসা দর্শনার্থীরা ওটার স্বাদ চেখে দেখার সুযোগও পেয়েছেন মুফতে। তাদের জন্য ওটা ছিল একটা মধুর সারপ্রাইজ। কারণ নিখরচায় স্বাদ চেখে দেখার সুযোগটা যে দর্শনার্থীরা পাবেন সেটা আগে জানানো হয়নি।
বাগেত্তি নামটা ইতালীয় হলেও এটি মূলত একটি ফরাসি খাবার। মুখরোচক এই খাবারটির বাইরেটা মুচমুচে আর ভেতরটা নরম। ভেতরের নরম উপাদানের কারণে বেশি লম্বা করে বানালে ওটি ভেঙে পড়ার ঝুঁকি থাকে। কিন্তু সে ঝুঁকি সামাল দিয়ে পাচকেরা কোনো রকম ত্রুটি ছাড়াই ৪০০ ফুট লম্বা বাগেত্তিটি সফলতার সঙ্গে তৈরি করে সবাইকে রীতিমতো তাক লাগিয়ে দেন। আর সে সুবাদেই গিনেস বুক অব ওয়ার্ল্ড রেকর্ডসে নাম লিখিয়ে ফেলেছেন তারা। এ নিয়ে যেসব খবর ছাপা হয়েছে সেসবের দুটো শিরোনাম : ‘ Guinness certifies 400-foot baguette in Italy as world's longest.’
‘Guinness declares the longest baguette at 400 feet in Italy’
৪৪ ফুট লম্বা এই বাগেত্তি তৈরি করিয়েছে ইতালীয় কোম্পানি ফেরেরো। এর আগের রেকর্ডটি করেছিল একটা ফরাসি সুপার মার্কেট চেইন। তাদের বাগেত্তির দৈর্ঘ্য ছিল ৩৬৪ ফুট।
বাংলাদেশ সময়: ০২৪৭ ঘণ্টা, অক্টোবর ২৩, ২০১৫
জেএম
