আমাদের মিডিয়া জগতের প্রিয় মুখ শারমিন লাকী। অনবদ্য উপস্থাপনা, চমৎকার আবৃত্তি দিয়ে তিনি জয় করেছেন সবার মন।
আনারসের চাটনি
উপকরণ- আনারস ২টি, চিনি ৪ কাপ, এলাচ ৩টি, দারচিনি ২-৩ টুকরা, তেজপাতা ৩টি, ৩-৫ টি শুকনা মরিচ।
প্রণালী- আনারসের খোসা ফেলে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। এবার পাত্রে মরিচ বাদে সব উপকরণ দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর পর নাড়তে থাকুন। আনারসের পানি শুকিয়ে চিনি মিলে গেলে মরিচগুলো দিয়ে দিন। বেশ চকচকে রং হলে নামিয়ে নিন।
আনারসের জুস
উপকরণ-আনারস অর্ধেকটা, বিট লবণ ১/৪ চা চামচ, চিনি ১ চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ, পানি ও বরফ কুঁচি পরিমাণমতো।
প্রণালী-আনারসের অর্ধেকটা কুড়িয়ে নিন। বিট লবণ, চিনি ও গোল মরিচের গুঁড়ো পানিতে মিশিয়ে আনারস দিয়ে ব্লেন্ডারে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। তারপর সুন্দর গ্লাসে ঢেলে বরফ কুঁচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আনারসের গুণ:
সিজনাল জ্বর হলে আমরা সবাই ডাক্তার হয়ে যাই। আর ওষুধও একটাই, আনারস খেলেই এই জ্বর ভালো হয়ে যায়। একথা সবাই জানি। তবে এর বাইরেও আনারসের রয়েছে অনেক উপকারিতা।
আনারসে একধরনের অ্যানজাইম থাকে, যা ব্যথা নাশক হিসেবে কাজ করে। যার জন্য সর্দি-কাশি, গলাব্যথায় আনারস এক মোক্ষম অস্ত্র।
আনারসে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ও খনিজ উপাদান থাকে, যা পাকস্থলীর বিভিন্ন ইনফেকশন দূর করতে সাহায্য করে
আনারস ভিটামিন `সি`-এর অন্যতম উৎস। এটি আমাদের শরীরের এনার্জি বাড়ায়।
খাবার হজম হয় খুব সহজে। এছাড়াও ক্যানসারের মতো ঘাতক ব্যাধির বিরুদ্ধেও শক্তিশালী প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করে আনারস।
লেখা ও মতামতের জন্য লাইফস্টাইল ডেস্ক মেইল: [email protected]
