আজ আমাদের জন্য এমন ভিন্ন স্বাদের দারুণ রেসিপিগুলো দিয়েছেন সৃষ্টি ফুড ক্রিয়েশনের কর্ণধার রন্ধনশিল্পী তাসনিয়া রহমান সৃষ্টি।
অরেঞ্জ গ্লেজড ভেজিটেবল
উপকরণ: ব্রকোলি সেদ্ধ ১কাপ, ফুলকপি সেদ্ধ ১কাপ, গ্রিন বিনস সেদ্ধ ১/২কাপ, লাল, সবুজ ও হলুদ ক্যাপসিকাম ১কাপ, সুইটকর্ন ৩টেবিল চামচ, গ্রিন পিস্ ৩টেবিল চামচ, বেবিকর্ন ৩টি, মাশরুম ১কাপ, লাল ও সবুজ কাঁচা মরিচ ৫/৬টি, অরিগেনো ২চা চামচ, রসুন ও শুকনামরিচ একসাথে আধাবাটা করা ১টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১টেবিল চামচ,অরেঞ্জ রস ২কাপ, অরেঞ্জ ২টি, লেটুসপাতা সাজাবার জন্য, বাটার ২টেবিল চামচ, তেল পরিমাণমতো, ব্রাউন সুবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১টেবিল চামচ ও লবণ স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালী: একটি পাত্রে কমলার রসের সাথে কর্ণফ্লাওয়ার মিশিয়ে রাখতে হবে। কড়াইতে বাটার ও তেল গরম করে বাটা মশলাগুলো হালকা ভেজে সবজিগুলো একে একে দিয়ে লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে। এবার অরিগেনো ও কমলার রস দিয়ে মিশিয়ে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে ।
মিক্স ককটেল রায়তা
উপকরণ: রায়তা -টকদই ৩কাপ, পুদিনাপাতা ১/৪ কাপ, ধনেপাতা ১/৪ কাপ,কাচা মরিচ ৩/৪টি ,আস্ত সরিষা ১টেবিল চামচ, বিটিলবণ ১টেবিল চামচ, আস্ত ধনে ১টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া ১টেবিল চামচ, পাঁচফোড়ন টেলে গুঁড়া করা ১চা চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদমতো্।
ককটেল- জাম্বুরা ১/২কাপ, কামরাঙ্গা ১/২কাপ, আমরা ১/২কাপ, কমলা ১/২কাপ, আপেল ১/২কাপ, মটরশুটি ১/২কাপ, সুইটকর্ন ১/২কাপ, লেটুসপাতা, চেরি, পুদিনাপাতা সাজানোর জন্য।
প্রস্তুত প্রণালী-ব্লেন্ডারে রায়তা বানানোর সব উপকরণ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এবার ফল দিয়ে রায়তার মিশ্রণ একসাথে মিশিয়ে পাত্রে ঢেলে ওপরে ফল দিয়ে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
