বড়দিনের উৎসবটা যেহেতু যিশু খ্রিস্টের জন্মদিন, তাই বিশেষ আকর্ষণ কেক। এবারের কেক হবে নিজের হাতে ঘরেই তৈরি।
ভ্যানিলা কেক তৈরির রেসিপি
উপকরণ
ডিম ৮ টি, ময়দা ১ কাপ, ভ্যানিলা অ্যাসেন্স ১ চা চামচ, বেকিং পাউডার ২ চা চামচ, চিনি ১ কাপ, কেক ইম্প্রুভার ২ চা চামচ, চিনির ১ সিরাপ ১ কাপ, মাখন ১ কাপ।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে ডিমের কুসুম ও সাদা অংশ আলাদা করুন।
কুসুমের সঙ্গে কেক ইম্প্রুভার দিয়ে রাখুন। ময়দা, বেকিং পাউডার একসঙ্গে চেলে নিন । ডিমের সাদা অংশ বিট করে কুসুম মেশান। চিনি মিশিয়ে নিন। ১০ মিনিট বিট করুন। ভ্যানিলা অ্যাসেন্স, ময়দা ও মাখন দিয়ে আরও কিছুক্ষণ বিট করুন। অয়েল পেপার সেটিং করা পাত্রে তেল ব্রাশ করুন। কেকের সফট ডো ঢালুন। ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৩০ মিনিট বেক করুন।
সফট ক্রিম তৈরি
ইন্সট্যান্ট বাটার, আইসিং সুগার, বাটার ফ্লেভার একসাথে ৮-১০ মিনিট বিট করে নরমাল ফ্রিজে ৮-১০ মিনিট রেখে আবার ৮ মিনিট বিট করুন।
সিরাপ
চিনি-১২ কাপ, পানি- ১২ কাপ একসাথে ৫ মিনিট জ্বাল করে ঠাণ্ডা করুন।
হুইপ ক্রিম
২ প্যাকেট হুইপ ক্রিম পাউডার এবং খুব ঠাণ্ডা এক কাপ তরল দুধ দিয়ে ভালোভাবে বিট করলেই হুইপ ক্রিম হয়ে যাবে।
ডেকোরেশন
কেকটি লেবেলার দিয়ে দুই ভাগ করুন। চিনির সিরাপ ব্রাশ করুন। ক্রিমের প্রলেপ দিন। আরেক পিস কেক বসিয়ে আবারও ক্রিমের প্রলেপ দিন। এবার কেকের ওপর পছন্দমতো ডিজাইন করুন।
বাড়িতে কেক তৈরি করতে না চাইলে, বাইরে থেকে কিনে আনতে পারেন। মিস্টার বেকার, হট কেক, কুপার্স, সুইসসহ বিভিন্ন কেকশপে পেয়ে যাবেন বড়দিনের মজার কেক।
স্পেশাল চকলেট কেক ১২০০-২৫০০ টাকা, নরমাল চকলেট কেক পাবেন ৪০০-১০০০ টাকায়। ভ্যানিলা কেক ৬৫০-৮৫০ টাকা, লেমন কেক ৬০০-৮০০ টাকা, প্লেন কেক ২৫০-৩০০ টাকা, ফ্রুট কেক ২৮০-৪০০ টাকা প্রতি পাউণ্ড দরে কেক কিনতে পারবেন মিস্টার বেকার, কুপার্স বা যেকোনো কেক শপ থেকে।
বাংলাদেশ সময়: ০৯৪৯ ঘণ্টা, ডিসেম্বর ২৩, ২০২১
এসআইএস
