ঢাকা: রমজান মাসের রহমত ও বরকতের মাস। এই মাসে বিভিন্ন মজাদার খাবার পরিবেশন করা হয়।
রাজধানীর ইন্টারন্যাশনাল কনভেনশন সিটি বসুন্ধরা (আইসিসিবি)-এর ইফতার বাজারে এবার কাবাবের এক অনন্য সমারোহ দেখা যাচ্ছে।
এবার কাবাব প্রেমীদের জন্য আয়োজন করা হয়েছে বিভিন্ন ধরনের গরুর মাংস, খাসির মাংস, মুরগির মাংসের তৈরি কাবাব। এর মধ্যে চিকেন শিক কাবাব ১২৫ টাকায়, চিকেন হাঁড়িয়ালি কাবাব ১৭০ টাকায়, বিফ শিক কাবাব ২২০ টাকায়, মাটন জালি কাবাব ৭০ টাকায়, চিকেন তান্দুরি কাবাব ১৯০ টাকায়, চিকেন জালি কাবাব ৫০ টাকায় সহ আস্ত চিকেন কাবাব ৬৫০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে এই বাজারে। এ বাজারে কাবাবের দামও বেশ সাশ্রয়ী। ইফতারি বিক্রির পাশাপাশি এই বাজারে রয়েছে রোজাদারদের জন্য বসে ইফতার করার মনোরম পরিবেশ।
শনিবার (৩০ মার্চ) বিকেলে আন্তর্জাতিক কনভেনশন সিটি বসুন্ধরা (আইসিসিবি)'র হল ৫ পুষ্পাঞ্জলিতে সরেজমিনে ঘুরে দেখা যায়, বিকেল ৪টার পর থেকেই আইসিসিবির ইফতার বাজারে ক্রেতাদের আনাগোনা শুরু হয়। সন্ধ্যার মুখোমুখি হতেই বাজারে ক্রেতাদের সমাগম আরও বেড়ে যায়। এদিন রমজানের বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী কাবাব, তেহারি, বিরিয়ানি, চপ, জিলাপি, রসগোল্লাসহ ইত্যাদি বিক্রি করতে দেখা গেছে বিভিন্ন স্টলে।
ইফতারি কেনার পাশাপাশি সম্পূর্ণ শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত এবং স্বাস্থ্যকর পরিবেশে অনেক রোজাদারকে বসে ইফতার করার প্রস্তুতি নিতেও দেখা গেছে। বাড্ডা, খিলক্ষেত, মিরপুরসহ রাজধানীর বিভিন্ন স্থান থেকে পরিবার, আত্মীয়, বন্ধু ও সহকর্মীদের নিয়ে পুরান ঢাকার ইফতার ঐতিহ্যবাহী সব ইফতার করতে এসেছেন ভোজনরসিকরা।
আইসিসিবি'র ইফতার বাজারে বন্ধুদের সঙ্গে নিয়ে ইফতার করতে আসা মিরপুরের বাসিন্দা রিপন হোসেন বাংলানিউজকে বলেন, আমি কাবাব খুব পছন্দ করি। আইসিসিবি'র ইফতার বাজারে এসে দেখলাম কাবাবের এক অসাধারণ সমারোহ। বিভিন্ন ধরনের কাবাব পেয়ে খুব ভালো লাগছে। বন্ধুরা সব এক সঙ্গে এখানে ইফতার করতে এসেছি। আমি এই ইফতার বাজারের কাবাবের প্রশংসা অনেক শুনেছি। ইফতারের জন্য ১৯০ টাকায় চিকেন তন্দুরি কাবাব, ৫০ টাকায় চিকেন জালি কাবাব এবং ৬৫০ টাকায় সবার জন্য আস্ত চিকেন কাবাব নিয়েছি। বাসার বাইরে বন্ধুদের সঙ্গে ইফতার খাওয়ার অভিজ্ঞতাটা অন্যরকম। আইসিসিবি'র ইফতার বাজারে পরিবেশও খুব সুন্দর।
বসুন্ধরা আবাসিক এলাকার বাসিন্দা ইসরাত জাহান বাংলানিউজকে বলেন, এই বাজারের কাবাবের স্বাদ অসাধারণ। এখানে সব রকমের কাবাবের দামও বেশ সাশ্রয়ী। পুরান ঢাকার সব খাবার এক জায়গায় পেয়ে খুব ভালো লাগছে। এখানকার কাবাবের মান অসাধারণ।
আইসিসিবি হেরিটেজ রেস্টুরেন্টের কর্তৃপক্ষ জানায়, তাদের ইফতার বাজারে কাবাবের জন্য আলাদা একটি জোন তৈরি করা হয়েছে। যেখানে বাহারি পদের কাবাব পাওয়া যায়। ইফতার আইটেমের মধ্যে কাবাব আইটেম সব থেকে বেশি চলে। এর পর জনপ্রিয় আইটেম হচ্ছে বিরিয়ানি আইটেম। পুরান ঢাকার ইফতার ঢাকার একটি বিশেষ ঐতিহ্য। আর এই ঐতিহ্যের স্বাদ স্বাস্থ্যসম্মতভাবে নতুন ঢাকার ভোজনরসিকদের সঙ্গে পরিচিত করাতেই আইসিসিবির এ উদ্যোগ।
আইসিসিবি কর্তৃপক্ষ জানান, নতুন ঢাকার বাসিন্দাদের পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী ইফতারির স্বাদ দিতে প্রতি বছর এ আয়োজন করা হচ্ছে। নিরাপদ ও স্বাস্থ্যসম্মত খাবারের নিশ্চয়তা দিতে সার্বক্ষণিক তদারকি করা হচ্ছে। মান যাচাই ছাড়া এখানে কোনো খাবার বিক্রি করতে দেওয়া হয় না। ৩০০ ফুট সড়কের পাশে হওয়ায় যানজট এড়িয়ে সহজেই ক্রেতারা এসে ইফতার কিনে নিয়ে যাচ্ছেন। পর্যাপ্ত গাড়ি পার্কিং সুবিধা থাকায় অনেকে গাড়ি রেখে ইফতার করছেন এখানে।
বাংলাদেশ সময়: ১৩২৫ ঘণ্টা, মার্চ ৩০, ২০২৪
ইএসএস/এমএম
